Aardbeien

Je krijgt een bak aardbeien en dan? Confituurtijd!

Ik experimenteer graag met eten en met bijna 7 kg aardbeien ga ik me eens goed uitleven 🙂

Ik heb acht combinaties uitgeprobeerd en ik moet zeggen: “alle acht (!) zijn ze goedgekeurd”.

Mijn ingrediënten om confituur te maken: 1,5kg aardbei, 0,5kg Tiense geleisuiker (of als het fruit heel zoet is wat Agaragar) en dan iets lekkers erbij

Hoe ga ik te werk?

  1. Ik was de aardbeien met wat sodazout en laat ze eventjes (2 minuutjes) weken
  2. De aardbeien weeg ik af, ik plet ze een beetje en ik doe er eventueel suiker bij
  3. Deze kom laat ik ongeveer 3 uur staan onder een handdoek zodat het fruit haar eigen suikers kan loslaten (ruik er maar eens aan na een uurtje – wat een verschil!)
  4. Dan gaan ze in de pot en volg ik de instructies:
    1. met Agaragar (bij zoet fruit): eerst het fruit stuk koken, dan even mixen en dan de agaragar erbij (wees zuinig, het fruit bevat ook suikers die binden)
    2. met PEC: volg het pakje (deze gebruik ik voor citrusvruchten omdat die moeilijk  binden)
    3. met Tiense geleisuiker (de gemakkelijkste): kijk op het pakje en volg de instructies
  5. Ondertussen heb ik een grote pot met water aan de kook en daar doe ik de potjes én deksels nog een 10 minuutjes in zodat ze goed proper zijn (afdrogen met een propere handdoek!)
  6. Na minstens 10 minuten doorkoken gaat de hete massa in de potjes en deksel erop
  7. Ik draai mijn potjes een 10 minuutjes ondersteboven, leuk etiket met datum en klaar!

Probeer deze combinaties ook eens (heerlijk…):

  1. Aardbei met lindebloesem
  2. Aardbei met vlierbloesem
  3. Aardbei met gin
  4. Aardbei met roze Pernod
  5. Aardbei met nectarine, perzik, abrikoos
  6. Aardbei met citroenmelisse, limoen, sinaasappel
  7. Aardbei met mango
  8. Aardbei met kiwi
  9. Eenvoudigweg aardbei 🙂

Vergeet de afwas niet 😉

IMG_1718

 

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s